本发明涉及烘烤食品加工技术领域,公开了一种带抽真空功能的烘烤食品保温装置,包括保温箱,所述保温箱的壁为双层设置,所述保温箱的前端开设有进料口,所述保温箱的右端固定安装有真空泵,所述真空泵上固定连通有吸气管,所述吸气管与保温箱的外壁固定连通。本发明启动真空泵使保温箱的夹层产生真空增加保温箱保温的效果,然后启动加热器和鼓风机配合U型管从而能够带动支撑板下侧的热空气进行循环流动,从而通过热传导对支撑板和盛放盘进行均匀加热,从而能够间接的对食品进行均匀的加热保温,配合红外测温传感器实时监测食品的温度,从而避免食品温度较高减缓食品的水汽蒸发,进一步的能够避免食品表面潮湿或者干燥影响食品的食用效果。