本发明公开了一种食品加工用卷状糕点可调节定圈成型装置,包括底座、成卷机构、传动机构和可调盛接机构,底座的顶部设置分切出料机构、承载板和安装架,承载板和安装架的底部均固定安装有支杆,支杆的一端与底座的顶部固定连接,成卷机构设于承载板的顶部,传动机构设于安装架的顶部。该食品加工用卷状糕点可调节定圈成型装置,能够对制作糕点的面团进行自动摊平处理,减轻操作人员的劳动负担,提升糕点制作的加工效率,能够将摊平的面皮自动成卷,便于精确掌握卷曲的圈数,还能够对摊平的面皮厚度进行调节,满足不同种类卷状糕点的制造要求。