本发明提供一种破壁松树花粉饼干,由以下原料制备而成：面粉、葡萄糖、菜籽油、动物奶油、鸡蛋、盐、三花淡奶、破壁松树花粉和玉米粉；其由以下重量百分比的原料制备而成：面粉25％～35％、葡萄糖10％～15％、菜籽油5％～9％、动物奶油10％～20％、鸡蛋1％～3％盐、3％～3％、三花淡奶8％～12％、破壁松树花粉5％～8％和玉米粉5％～8％。本发明提供一种破壁松树花粉饼干及其制备方法,通过在放置生面团的底座顶部增加切割装置和成型装置,切割装置可以先将生面团压平并切割出一团团的小面团,再配合成型装置将小面团压成饼干的形状,全机械操作将摘面团和压面团的步骤合在一起,一次机械操作可以摘出多个面团和压出多个面团,增加了生产速度,并且操作步骤减少,提高了生产效率。