本发明公开一种多功能饼皮机及其使用方法,包括机架和分度圆盘,所述机架顶部的中间位置处设有步进电机,且步进电机的输出端设有分度圆盘,所述分度圆盘顶部的边缘处设有工位,且工位围绕分度圆盘圆心等夹角设有多组,所述机架上围绕分度圆盘设有出料组件、压模组件、翻平组件和下料组件;本发明通过分度圆盘旋转进行多工位加工,通过出料组件将面料从料斗底部推送而出,并等份切割成一块面团,更加均匀,且通过压模组件将面团压实成饼皮状,再通过三组翻平组件中的翻板压平饼皮配合吸嘴杆将饼皮翻转,便于定型,同时,通过下料组件将制好的饼皮推送至下料槽处下料,无需人工,全自动化,效率高。