一种自动蛋糕烘烤装置,属于蛋糕支座设备技术领域；通过设置第一旋转组,利用第一驱动电机的带动,实现两条第一转轴的旋转,由于第一变相带轮的设置,两条第一转轴的转动方向相反,第一转轴的转动带动旋转齿轮转动,带动翻转每组烘烤组中的盖板,实现盖板的自动翻开与盖合,通过设置击打架,利用第二驱动电机带动第二转轴转动,带动击打架旋转,通过设置第二旋转组,利用第三驱动电机的转动,带动四组第二旋转组中的第三转轴转动,第三转轴的转动带动对应的凸轮旋转,凸轮的旋转实现顶出杆的上顶,将成形腔中的蛋糕向上顶起,实现自动脱模的动作,配合击打架的旋转,将蛋糕从成型腔中打出,实现蛋糕的自动送出。

一种糕点定型用输送系统,涉及糕点加工技术领域,放置架内安装有糕点成型输送机构,所述放置架上安装有涂油机构、填料机构和烘焙机,所述涂油机构、填料机构和烘焙机上中心轴线的位置均与糕点成型输送机构中心轴线的位置相重合；本发明所述的一种糕点定型用输送系统,根据生产不同的糕点,通过调整机构对糕点成型输送机构进行调整,方便对不同类型的糕点进行定型,根据糕点成型输送机构的调整,涂油机构做出对应的调整,方便对糕点成型输送机构进行涂油,避免糕点粘在糕点成型输送机构上,通过填料机构对糕点生产用的原材料进行搅拌,通过排料机构将烘焙完毕后的糕点取出,方便工作人员进行拿取。

本发明涉及一种蛋卷筒的连续式加工方法,按照以下工艺步骤进行：S1,喷浆工序：长台式机架的注浆段位置设有用于注入蛋卷料浆的料浆喷头,蛋卷料浆喷射至压制模具的下模板的内表面上形成饼状料浆；S2,合模工序：压制模具的下模板与上模板之间夹置有待烘烤的饼状料浆；S3,烘烤工序：压制模具的下模板、上模板被加热升温后以对其夹置的饼状料浆进行烘烤处理；S4,开模工序：使得烘烤制成的蛋卷饼露出于下模板的内表面上；S5,折边工序：长台式机架的折边段位置设有用于翻折蛋卷饼的折边机构；S6,压饼工序：传输链沿其传动方向继续移动至压饼段；S7,出饼工序：长台式机架的出饼段位置设有出饼机构。本发明进一步提升蛋卷筒加工工艺的连续性和可靠性,同时保证了蛋卷筒的质量品质。

本发明公开一种蛋胚脱模台,涉及食品制造设备装置技术领域,其能够有效提高生产效率,并确保原材料的品质更佳。本发明所述的蛋胚脱模台中,脱模台本体的顶端面作为桌面用于放置蛋糕胚；桌面的中间留空设为接料区域,并具有多根支撑管,支撑管的上方设有脱模台网架,脱模台网架具有多个第一矩形网孔结构,且接料区域的下方设置有残渣收集箱；桌面的边沿区域及脱模台网架临近边沿区域的部分区域共同设置有具有多个第二矩形网孔结构的长条网架,且长条网架的长度长于脱模台网架的长度、长条网架的宽度短于脱模台网架的宽度、长条网架的网孔密度大于脱模台网架的网孔密度；桌面的四周设置有遮挡板。