本发明涉及一种蛋卷筒的连续式加工方法,按照以下工艺步骤进行：S1,喷浆工序：长台式机架的注浆段位置设有用于注入蛋卷料浆的料浆喷头,蛋卷料浆喷射至压制模具的下模板的内表面上形成饼状料浆；S2,合模工序：压制模具的下模板与上模板之间夹置有待烘烤的饼状料浆；S3,烘烤工序：压制模具的下模板、上模板被加热升温后以对其夹置的饼状料浆进行烘烤处理；S4,开模工序：使得烘烤制成的蛋卷饼露出于下模板的内表面上；S5,折边工序：长台式机架的折边段位置设有用于翻折蛋卷饼的折边机构；S6,压饼工序：传输链沿其传动方向继续移动至压饼段；S7,出饼工序：长台式机架的出饼段位置设有出饼机构。本发明进一步提升蛋卷筒加工工艺的连续性和可靠性,同时保证了蛋卷筒的质量品质。