本发明公开一种牦牛奶渣饼生产系统,其特征在于：包括皮料搅拌机、馅料搅拌机、第一输送带、打饼机、第二输送带、挤压成型装置、上盘装置、烤箱、包装机；第一输送带包括两个,分别将皮料搅拌机的皮料和馅料搅拌机的馅料输送至打饼机；挤压成型装置设置在打饼机与上盘装置之间的第二输送带的一侧,用于挤压成型半成品牦牛奶渣饼；上盘装置用于将半成品牦牛奶渣饼顺次放置在托盘上；烤箱用于烘焙托盘上的半成品牦牛奶渣饼制得牦牛奶渣饼；采用输送带连接各生产模块,减少原料在成型前的中转,增强系统连贯性,挤压成型装置设置在打饼机与上盘装置之间的第二输送带的一侧,在半成品自然风干过程中进行挤压成型,确保产品良品率,生产效率更高。