本发明公开了一种食品安全生产烤箱启闭门气动设备,其结构包括机体、控制箱、气动伸缩杆,气动伸缩杆焊接于机体的前端位置,机体的右侧与控制箱的左侧相贴合,通过弹力片对外扩板产生向外的持续推力,能够使外扩板的外侧与凹槽的内壁紧密贴合,从而使外扩板能够将凹槽内部的油脂向下推,从而使油脂能够集中在凹槽的底部,以便于后期进行清除,通过弹条能够在启闭门上升后,推动升降板沿着下接板向上快速伸出,从而使升降板上表面的结块油脂能够松动,再通过升降板向上伸出产生的惯性力,能够使接触面对承接板的底部产生反复撞击,从而使结块油脂能够与承接板进行分离。