具体实施方式

本发明所述八宝系列食品是指八宝饭、八宝粥、粽子、包子、饺子、汤圆、团子、春卷、月饼、馅饼、肉夹馍、寿司、糕点、蛋糕以及八宝东坡肉(蹄髈、猪手、排骨)、八宝鸡(鸭)、八宝香肠、火腿肠等(包含但不限于此)。本发明的特征在于通过八种食材组成的八宝馅料、果蔬汁和八种配料浸泡的方法制作八宝饭、八宝粥、八宝粽子、八宝包子、八宝饺子、八宝汤圆、八宝团子、八宝春卷、八宝月饼、八宝馅饼、八宝肉夹馍、八宝寿司、八宝糕点、八宝蛋糕以及八宝东坡肉(蹄髈、猪手、排骨)、八宝鸡(鸭)、八宝香肠、火腿肠等八宝系列食品，八宝馅料包括鲜肉类、腌制肉类、海(河)鲜类、果酱类、菌菇类、蔬菜类等，用以浸泡的八种配料包括但不限于八种不同配比的果蔬汁或不同配比的调料。

八宝鲜肉类馅料是以80％食材比例的鲜猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅肉(包含且不限于此)等一种或多种配以20％的其他食材包括但不限于新鲜蔬菜、腌制蔬菜、新鲜春笋、雷笋、冬笋以及笋干等的一种或多种，菌菇(香菇、蘑菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌等)、豆制品(豆腐干、素鸡、豆腐皮、千张、油豆腐、油面筋等)、家禽蛋等中的一种或多种(包含但不限于此)组成，配以姜、葱、料酒、酱油、醋、豆瓣酱、牛肉酱、盐等佐料(包含且不限于)经烹饪获得，八宝鲜肉类馅料用以制作八宝饭、八宝粥、粽子、包子、饺子、汤圆、团子、春卷、月饼、馅饼、肉夹馍、寿司、糕点等。所述食材比例80％鲜肉、20％的蔬菜包含但不限于此。

八宝腌制肉类馅料以80％食材比例的腌制肉(咸肉、火腿、酱肉、腊肉、咸鱼、咸鸡肉、咸鸭、酱鸭等中的一种或多种)配以20％包括但不限于新鲜蔬菜、腌制蔬菜、新鲜春笋、雷笋、冬笋以及笋干等的一种或多种，菌菇(香菇、蘑菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌等)、豆制品(豆腐干、素鸡、豆腐皮、千张、油豆腐、油面筋等)中的一种或多种(包含但不限于此)等组成，配以姜、葱、料酒、酱油、醋、豆瓣酱、牛肉酱、盐等佐料(包含且不限于)经烹饪获得，八宝腌制肉类馅料用以制作八宝饭、八宝粥、粽子、包子、饺子、汤圆、团子、春卷、月饼、馅饼、肉夹馍、寿司、糕点等。所述食材比例80％腌制肉、20％的蔬菜包含但不限于此。

八宝果酱类馅料包括：草莓酱、杨梅酱、猕猴桃酱、火龙果酱、甜桔柚酱、青梅酱、金桔酱、柑橘酱、石榴酱、香蕉酱、荔枝酱、菠萝酱、凤梨酱、菠萝蜜酱、柠檬酱、蜜梨酱、蜜桃酱、苹果酱、芒果酱、榴莲酱等(包含但不限于此)果酱的一种或多种按一定比例八宝成新的果酱或者与巧克力配制的巧克力果酱、与蜂蜜配制的蜂蜜果酱(通常按等比例合成，为突出某一种果酱也可调整比例，或将三种或以上不同果酱按一定比例合成为三合一果酱或多合一果酱等新口味，制作不同口味的果酱八宝系列食品，果酱可通过发酵工艺获得，也可通过其他已有技术或者外购成品获得，果酱重量占八宝系列食品的重量不低于50％(包含且不限于此)。八宝果酱类馅料或与八宝果蔬汁共同用以制作果酱八宝饭、果酱八宝粥以及果酱八宝粽子、果酱八宝包子、果酱八宝饺子、果酱八宝汤圆、果酱八宝团子、果酱八宝春卷、果酱八宝月饼、果酱八宝馅饼、果酱八宝寿司、果酱八宝糕点、果酱八宝蛋糕等八宝系列食品。

八宝海(河)鲜类馅料包括生长在海洋、河流、湖泊中的鲜(干)鱼类、鲜(干)虾类、鲜(干)贝类包括但不限于鳗鱼、黄鳝、泥鳅、小龙虾、田螺肉、蟹、甲鱼以及冷冻鱼、鱼糜、鱼饼、鱼丸、蟹肉、蟹膏、虾仁、虾米、牛蛙、石蛙、白鲞、咸鱼、干贝、墨鱼、鱿鱼、扇贝、牡蛎、蛏子、海带、紫菜、海参、鲍鱼等占食材比例一般不低于80％(包含但不限于此)，配以20％包括但不限于新鲜蔬菜、腌制蔬菜、新鲜春笋、雷笋、冬笋等的一种或多种，菌菇(香菇、蘑菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌等)、豆制品(豆腐干、素鸡、豆腐皮、千张、油豆腐、油面筋等)中的一种或多种(包含但不限于此)组成，配以姜、葱、料酒、酱油、醋、豆瓣酱、牛肉酱、盐等佐料(包含且不限于)经烹饪获得，所述食材比例包含但不限于此。八宝海(河)鲜类馅料用以制作八宝饭、八宝粥以及八宝粽子、八宝包子、八宝饺子、八宝汤圆、八宝团子、八宝春卷、八宝月饼、八宝馅饼、八宝寿司、八宝糕点等八宝系列食品。

八宝蔬菜类馅料中含80％的蔬菜包括但不限于菠菜、甜菜、芹菜、番茄、茄子、辣椒、黄瓜、西葫芦、南瓜、白菜、甘蓝、芥菜、花菜、包心菜、豆类(碗豆、蚕豆、四季豆、刀豆、毛豆、黄豆)、玉米、瓜果、芦笋、鞭笋、菱角、花生、山药、榨菜、马铃薯、萝卜、胡萝卜、芋艿、茭白、鲜莲藕、茡荠、蒜头、生姜、板栗、锥栗、腰果、白果等组成20％的新鲜春笋、雷笋、冬笋以及笋干等的一种或多种，菌菇(香菇、蘑菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌等)、豆制品(豆腐干、素鸡、豆腐皮、千张、油豆腐、油面筋等)、虾仁(鲜、干)中的一种或多种(包含但不限于此)等组成经烹饪获得，用以制作八宝饭、八宝粥以及八宝粽子、八宝包子、八宝饺子、八宝汤圆、八宝团子、八宝春卷、八宝馅饼、八宝寿司、八宝糕点等八宝系列食品。所述食材比例包含但不限于此。

八宝菌菇类馅料中食用菌包括但不限于新鲜或干制香菇、蘑菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌等并占所有食材比例的80％，配以20％包括但不限于新鲜蔬菜、腌制蔬菜、新鲜春笋、雷笋、冬笋以及笋干、豆制品(豆腐干、素鸡、豆腐皮、千张、油豆腐、油面筋等)、虾仁(鲜、干)等一种或多种组成，用以制作八宝饭、八宝粥以及八宝粽子、八宝包子、八宝饺子、八宝汤圆、八宝团子、八宝春卷、八宝馅饼、八宝寿司、八宝糕点等八宝系列食品。所述食材比例包含但不限于此。

用于浸泡大米以及和面用的八宝果蔬汁所采用的水果包括但不限于柑橘、甜桔柚、文旦(柚子)、柠檬、橙子、葡萄、蜜梨、石榴、蜜桃、苹果、杨梅、青梅、鲜枣、枇杷、桑葚、猕猴桃、火龙果、草莓、蓝莓、西瓜、无花果、菠萝、芒果、金桔、山楂、车厘子、山竹、洋桃、甘蔗、椰子，所采用的蔬菜包括但不限于芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿、胡萝卜等等一种或多种，水果和蔬菜按一定比例混合(通常按等比例合成，为突出某一种果汁为也可调整为其他比例，或以单一果汁和单一蔬菜汁为原料，以10％的大米重量比例浸泡大米(不少于12小时)或分别以10％米粉和面粉重量的果汁比例加入米粉和面粉调和，果蔬汁比例与浸泡的大米比例以及浸泡时间包含但不限于此。八宝果蔬汁通过浸泡用以制作八宝饭、八宝粥以及八宝粽子、八宝包子、八宝饺子、八宝汤圆、八宝团子、八宝春卷、八宝馅饼、八宝寿司、八宝月饼、八宝糕点等八宝系列食品。

用以制作八宝酱肉、八宝酱鸡、八宝酱鸭的八宝调料中的食材包括但不限于酱油、盐、糖、冰糖、酒、八角，花椒，茴香，桂皮，香叶、蜂蜜以及包含但不限于人参、铁皮石斛、灵芝、枸杞、黄芪、西红花等中药材的一种或多种，浸泡时间包括但不限于72小时，用以制作卤制肉、鸡、鸭通过八宝调料浸泡并配以姜、葱、蒜、料酒、酱油、醋、豆瓣酱、牛肉酱、盐等佐料(包含但不限于)经烹饪获得，冷却后经气调包装或速冻包装，猪肉加工浸泡后作为八宝香肠和八宝火腿肠的主要原料。制作八宝饭、八宝粥、八宝粽子、八宝汤圆、八宝团子的大米(糯米、粳米)可配以不高于20％(包含但不限于)的五彩米或杂粮，制作五彩米、杂粮八宝系列产品，用不低于10％(包含且不限于)抹茶或西红花汁掺入大米、米粉或米粉，可制作抹茶八宝系列食品，或采用100％的黑糯米或用青叶汁浸泡包含但不限于24小时的糯米用以制作乌米八宝饭、乌米八宝粥和乌米粽子。