本发明公开了一种童趣DIY管状巧克力的制备方法,涉及食品加工技术领域。本发明包括以下步骤：S1：巧克力的调配精磨,基于原料配比进行配料,通过巧克力生产设备制得巧克力；S2：通过注塑成型方法制得管体、管盖和套管；S3：将精制而成的巧克力经自动灌装机械保温、灌装至管体内,并封口、打印批号、切管尾后制成一定规格的管状巧克力产品。本发明以生活中的牙膏和食品加工中的裱花袋作为创意,增加了巧克力食用过程中的艺术体现和童趣的自由发挥,且通过设置套管和铁粉颗粒混合物,使用时使得管体内部的巧克力受热融化,方便DIY,解决了现有的巧克力产品低温凝固后,难以进行DIY操作的问题。

本发明涉及一种奶酪产品及其制备方法和应用,具体地,所述奶酪产品含有奶酪、益生菌和巧克力,并且具有“芯材+包覆层”结构,有利于奶酪和益生菌的保存,并且特定层数的包覆层有利于提高口感,相对于原始的奶酪,进一步延长保存期。同时,本发明采用冻干奶酪块或经膨化的奶酪作为芯材,使产品含有了较多的钙和蛋白质,满足了人体对钙和蛋白质的需求。本发明所提供的制备方法,通过控制冷冻温度和冷冻干燥温度,可以控制奶酪芯材的松脆度,提高产品的口感,同时也可以更好地提高产品的保存期。本发明可以应用于改善口腔健康,特别是降低龋齿发病率。